sábado, 29 de diciembre de 2012

Polvorones de Canela


Como no podía ser de otra forma en estas fechas, aquí os dejo mi entrada par estas fiestas. La receta es de Deseos Sin Gluten y es facilísima. Gracias Yolanda por compartir esta receta y tantas otras que tiene en su blog!!! Por fin estas Navidades, mi marido a podido disfrutar de unos polvorones como brinda la tradición! Hasta ahora, todos los que habíamos comprado ya hechos estaban... como decirlo... Buagggg.

Antes de ponernos manos a la masa, os queria desear un FELIZ AÑO 2013 a tod@s!!! Que el nuevo año venga cargado de oportunidades, sonrisas y buenos momentos. 




Ingredientes
200 gr de harina de arroz
2 cucharadas soperas de almendra molida
90 gr de azúcar (yo usé azúcar glas para que quedara una textura más fina)
120 gr de manteca de cerdo (la podéis comprar en Mercadona de la marca El Pozo)
2 cucharaditas de canela en polvo
Ajonjolí

Lo primero que debemos hacer es encender el horno y lo dejamos a 180 grados.

En un bol grande, mezclamos la harina, la almendra y el azúcar. Ahora, extendemos la harina que hemos obtenido sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Metemos en el horno durante unos 10 minutos  para que la harina se cueza un poco. Dejamos enfriar.

Una vez que la harina este fría, la pasamos a un bol y removemos bien para que no se queden "piedrecitas" de harina. Añadimos la manteca y la canela y mezclamos bien amasando con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

Con un cortador de galletas vamos dando formas a nuestros polvorones. Yo hacía bolitas tipo albóndigas y luego les pasaba el molde de galletas. Espolvoreamos con el ajonjolí.

Metemos en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos y dejamos enfriar.



domingo, 9 de diciembre de 2012

Magdalenas de Galleta Rellenas de Nutella


Os gustan las magdalenas?
     Sííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííí

Os gustan las galletas?
     Sííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííí

Os gustan la nutella?
     Sííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííí



Pues entonces no os resistáis a hacer esta receta de magdalenas de galletas rellenas de nutella. Me he comido 2 seguidas de lo buena que estaban! Sí, lo digo en pasado porque ya no quedan... no han durado ni una horaaa!!





Ingredientes
2 huevos
medio rulo de galletas sin gluten (100 gr). Yo he usado las de hacendado tipo María
50 gr de mantequilla
1/2 vaso de azúcar
1 cucharadita de levadura
Nutella al gusto (para el relleno)

Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno de Nutella (Mmmmm). En una cubitera vamos poniendo cucharadas de nutella y metemos en el congelador.

Seguimos con la masa de las magdalenas, trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla en el micro y mezclamos bien con las galletas.
En un bol mediano, batimos los huevos y ahora le añadimos la mezcla de galletas con mantequilla, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien hasta conseguir una masa fina; mejor si os ayudáis con la batidora.

Ponemos la mezcla en nuestros moldes llenándolos algo menos de la mitad. Ahora colocamos una bolita de Nutella (congelada) y terminamos de llenar nuestros moldes.
En la foto veis que me ha quedado la nutella en una esquina. Razón? Cuando eché la bolita de nutella cayó en la esquina. Así que afinad vuestra puntería para que os queden en el centro :)


Igualmente, estas magdalenas son ya deMetemos las magdalenas en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados. Si veis que se os doran muy pronto por arriba, podeis poner el horno por abajo sólo.

sábado, 1 de diciembre de 2012

Tarta de Mascarpone y Chocolate Blanco

Tenía mucha ilusión por hacer esta receta. La probé hace tiempo que la trajo Crys (una compañera de trabajo) a la oficina y estaba buenisisima, como ella dice en su blog El recetario de Crys éxito seguro.



Como os comenté la semana pasada mi amiga Leyre la hizo para mi cumpleaños y esta vez decidí que no podía pasar más tiempo sin hacerme con esta receta que te derrite los 5 sentidos. Mmmm...
La verdad es que no tuve que esforzarme mucho pues para mi sorpresa Crys la tiene en su blog!!! Sí, la puso en su última entrada! Benditos todos los astros que jugaron a mi favor, jejeje



Aquí os dejo la receta original:
http://elrecetariodecrys.blogspot.com.es

No tiene ninguna complicación para adaptarla al singlu.


A mí me gustan las tartas gorditas (Ay!! no se puede ser más glotona!!) así que puse un 1/3 más de los ingredientes que ponía la receta y también puse más gelatina para que quedará algo más consistente.

el toque final se lo dí con un capa de cacao amargo en polvo.


Ingredientes

*Para la base de galletas
1 rulo de galletas sin gluten (las tipo María de Hacendado quedan muy bien)
100gr de mantequilla

*Para la tarta
625 gr de queso mascarpone (lo que viene a ser 2 tarrinas y media. ah! sin gluten)
450 gr de chocolate blanco (Hacendado es sin gluten)
3 brick (600 gr) de nata liquida para montar (también Hacendado)
7 hojas de gelatina neutra (yo también la compré en Mercadona)

*Para decorar
Chocolate en polvo (El de Valor es apto)


Como siempre, primero hacemos la base de galletas. Para ello trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla previamente derretida hasta formar una pasta. Lo amasamos todo y lo colocamos en un molde de tarta desmontable y a la nevera.

Para la tarta, primero mezclamos bien el queso hasta que se quede como una crema blandita. Yo me ayudé con la batidora, pero a mano también se puede hacer perfectamente.
Añadimos 2 brick (400gr) de nata y mezclamos bien hasta conseguir una crema fina; yo usé la batidora porque a mano me estaban quedando grumitos del queso.

Derretimos el chocolate blanco en un cazo con medio vaso de nata (100 gr aprox). Os recomiendo que lo hagáis a fuego lento y que lo vayáis removiendo de vez en cuando para que el chocolate no se os pegue en el cazo.
Una vez derretido el chocolate, lo incorporamos a la crema que tenemos hecha con el queso y mezclamos bien (con batidora o a mano, según prefiráis).

Ahora ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría durante unos 3 minutos.
Calentamos medio minuto la nata que nos sobró en un vaso al microondas y añadimos las hojas de gelatina. Removemos con una cuchara para que se disuelvan y vertemos en nuestro bol con la masa de la tarta; removemos un poco y colocamos en el molde sobre la base de galletas.

Dejamos enfriar en la nevera durante unas 4 horas mínimo. Decoramos antes de servir.
Y a chuparse los dedos!!