domingo, 14 de abril de 2013

Tarta de Mousse de Chocolate

Ya hace varias semanas que hice esta tarta para llevarla a casa de unos amigos que nos habían invitado a cenar. Desde que Alma de Objetivo Cupcake Perfecto mencionó la mousse de chocolate express de Nigella Lawson, supe que tenía que hacerla, pero claro como todo lo que hace Alma Obregón!!

Yo la hice en forma de tarta y con una base de galletas. Como os podría describir esta receta? ... ah sí! Fácil y Riquísima!



Lo que no fue una gran idea fue decorar los laterales con nata teniendo en cuanta mis manitas de trapo. Nos montamos en el coche.

Dirección: casa de nuestros amigos
Distancia: 1000m
Rotondas: 1

Pues en esa UNA rotonda, me tiré la tarta encima!!!
La nata me llegó hasta la espalda!
Y mi marido que no paró de reirse hasta que llegamos a lo de los amigos y allí pues imaginaros si sois vosotros los que abrís la puerta y me encontráis de esa guisa tarta en mano ;)


Ingredientes

*Para la base
medio rulo de galletas sin gluten
100 gr de mantequilla

*Para la mousse
150 gr de esponjitas/nubes (las de hacendado no tienen gluten)
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de chocolate sin gluten (yo usé negro, pero con leche tiene que estar de vicio también)
300 ml de nata para montar 
60 ml de agua recién hervida

*Para decorar
1 brick de nata para montar (200 gr)
6 cucharadas soperas de azúcar glas


Para la base, trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla previamente derretida hasta formar una pasta. Lo amasamos todo y lo colocamos en un molde de tarta desmontable. dejamos enfriar en la nevera.

Ahora hacemos la mousse.  Ponemos el agua en un cazo y añadimos la mantequilla, el chocolate troceado y las esponjitas. A fuego medio, removemos constantemente hasta que se derrita todo; diría que estuve como unos 5-10 minutillos removiendo sin parar.
Retiramos del fuego.
Montamos la nata a punto de nieve y la añadimos a la mezcla de chocolate que tenemos en el cazo. Removemos lentamente hasta que todo este bien mezclado.

Ahora vertemos la mousse sobre la base de galletas y metemos en la nevera durante 2-3 horas.

Para decorar los laterales, solo teneis que montar la nata y ayudaros con la manga pastelera. Como os explique en la entrada de los phoskitos, el truco es meter el bol que vayamos a utilizar y los brick de nata en el congelador durante 15 minutos. Luego, sólo tenemos que enchufar la batidora y batir con suavidad hasta que la nata se monte. Yo le añado el azúcar al final; unas 6 cucharadas. Aquí os dejo el link de un video de youtube que me sirvió de ayuda la primera vez que hice nata montada: http://www.youtube.com/watch?v=GMb7OF5nYHg